植物肉汉堡上市了 好吃吗?健康吗?贵吗?我们替你尝
发布日期:2020-12-28 02:45   来源:未知   阅读:

在揭晓两只汉堡的真实“身份”后,记者又尝了一口,开始体会到了些许不同。植物肉汉堡没有牛肉饼的肉末碎粒,相反,植物肉在火烤后还多了些嚼劲,更紧实多汁。由于植物肉蕴含优质蛋白,所以吃起来也由类似牛肉的肉质“咬”感。

作为全球知名的西式快餐品牌,2005年进入中国的汉堡王,2012步入快速发展阶段,目前在大陆地区180多个城市开设超过1300家餐厅。今年受疫情影响,汉堡王延缓了开店的速度,但随着疫情逐渐控制,汉堡王已重启开店战略,加快开店步伐,仅今年第四季度,本港台直播开奖直播,就开出门店近80家。朱富强透露:“我们相信疫情终究会被战胜,我们看好中国市场,2021年开店计划会提速,争取多开新店、多推新品,为更消费者提供更多美味的选择。”

如今,中国新一代主力消费者对健康、环保的意识逐渐增强。植物肉以荤食的口感、素食的健康理念,正越来越多获得城市中期望健康饮食结构的消费者的青睐。“希望这款新品能满足‘不吃肉也想过足肉瘾’的消费者的需求,让消费者吃得尽兴。”朱富强说。

“价格与经典牛肉皇堡一致”

有人要问:“吃植物肉汉堡还会胖吗,香港六马会开奖结果记录?”植卓肉匠相关负责人介绍,真香植物基皇源自非转基因大豆,采用欧洲领先生产技术,通过火烤保留皇堡一贯的诱人烤肉香。再加上咔嚓鲜脆的生菜,多汁番茄、爽脆酸黄瓜和洋葱圈,浇上细腻的蛋黄酱和番茄酱,放入至喷香柔软的芝麻面包中,多种不同的口感层层叠加,从而还原经典牛肉皇堡所带来的体验。

汉堡王的牛肉皇堡是世界上最畅销的汉堡之一,每年全球销量超过2.1亿个。有这样的珠玉在前,此次新推的植物基皇堡在口味上如何超越?记者首先进行了一次“盲测”:把标签和包装拿掉,闭上眼睛分别咬一口牛肉皇堡和植物基皇堡,半决赛对阵上海小将孟庆爽获得优秀运动员奖,竟难分伯仲。汉堡王中国首席执行官朱富强介绍,公司针对中国消费者的口味做了上百次改良,直到美食爱好者们在盲测时打出了高分才启动上市。

“不含反式脂肪”

植物基皇堡里的“植物基肉饼”供应商是联合利华旗下生产优质植物肉类产品的品牌“植卓肉匠”,植卓肉匠全球研发中心坐落于荷兰瓦格宁根,研发团队不仅有来自国内外名校的食品学、营养学等深耕食品行业多年的专家,也有经验丰富的厨师。

据悉,12月23日至12月27日,汉堡王还将在“汉堡王中国”微信、支付宝会员中心推出“买植物基皇堡送皇堡”的促销,请消费者来参加“皇堡猜猜猜”活动,看大家是否能分辨出哪个是经典皇堡,哪个是“真香植物基皇堡”朱富强表示。

中国人讲究色香味俱全,怎么让用植物制作的肉饼有肉类烹饪后自然诱人的焦糖色呢?原来,为了避免人工添加(包括人工防腐剂、人工色素、人工香精等),研发大厨们绞尽脑汁,最后通过选用紫胡萝卜浓缩汁和大麦麦芽粉,经科学配比,这才赋予产品真实牛肉饼的颜色。

植物基汉堡与经典皇堡相比,是更贵还是更便宜?据汉堡王介绍,从即日起至明年4月,消费者可以在北京、上海、杭州、深圳四城门店(殊门店除外)购买到“真香植物基皇堡”,该款产品售价与经典皇堡一致。

东方网记者柏可林12月23日报道:作为一名肉食主义者,当得知一款取代了牛肉饼的纯“植物肉”汉堡上市时,记者最初有些怀疑:“会好吃吗?”12月23日,连锁餐饮品牌汉堡王宣布在北京、上海、杭州、深圳四城同时开售“真香植物基皇堡”。据悉,这款新产品是汉堡王和联合利华的研发团队历时一年多、试验了上百个版本,最终推向市场的。口味如何?价格如何?记者一探究竟。

更重要的是,这块美味的植物基“肉饼”能提供优质蛋白和膳食纤维。同时,由于未经加工的植卓肉匠冷冻素肉是大豆蛋白制品,不含胆固醇和反式脂肪,让肉食爱好者们可以无惧负担,放松大吃。

少了牛肉的“碎粒”感,多了肉质的嚼劲

其实在2019年,汉堡王就已率先在美国、欧洲等地率先开售植物基皇堡,引起轰动,很多中国消费者也在“催”,希望植物肉汉堡能尽快进入中国。朱富强说,尊重劳动、崇尚技能的社会氛围将越来越浓厚,中国有句老话叫欲速则不达,“中国消费者见多识广,仅吃素就有上千年的历史,我们对中国消费者抱有敬畏之心。因此,绝不能简单照搬美国、欧洲的配方,要做就做让中国消费者惊艳的植物基皇堡。”